Rôti de porc à la chinoise
Provenance: Andrée, Bas St-Laurent
Commentaires: Très bon et facile à faire.
Servir le porc avec du riz blanc.
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • 1 morceau d'épaule de porc de 1,4 à 1,8 kilos [3 à 4 livres]
  • 3 gousses d'ail, émincées
  • 1 oignon haché
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de cassonade
  • 125 mL [1/2 tasse] de sauce soya
  • 500 mL [2 tasses] d'eau
  • Sel et poivre
  • Déposer le morceau de porc dans une grand casserole.
  • Ajouter tous les autres ingrédients.
  • Porter à ébullition puis laisser mijoter très doucement le porc pendant 3 à 4 heures.
  • Ou
  • Cuire le porc à l'autocuiseur [presto], à 6,8 kilos [15 livres] de pression, pendant 50 à 60 minutes.
  • Refroidir l'autocuiseur sous le robinet d'eau froide pour baisser la pression, avant de l'ouvrir.