Saumon gratiné
Provenance: Monique, St-Hilaire
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • 45 g [3 cuil. à table] de beurre
  • 15 mL [1 cuil. à table] d'oignon haché très finement
  • 45 mL [3 cuil. à table] de poivron vert, membranes retirées et égrené, émincé
  • 80 mL [1/3 de tasse] de mie de pain émiettée
  • 250 mL [1 tasse] de lait
  • 1 boîte de 220 g [7 3/4 onces] de saumon, égoutté
  • 3,75 mL [3/4 de cuil. à thé] de sel
  • 0,5 mL [1/8 de cuil. à thé] de paprika
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sauce Worcestershire
  • 2 oeufs, battus
  • 250 mL [1 tasse] d'eau
  • Chauffer l'autocuiseur.
  • Fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir ensemble l'oignon haché et le poivron vert émincé.
  • Ajouter tous les autres ingrédients sauf l'eau.
  • Verser le mélanger à la cuiller dans des moules à cossetarde beurrés puis les couvrir de feuilles d'aluminium.
  • Verser l'eau dans un autocuiseur et déposer les moules sur la grille de cuisson.
  • Fermer le couvercle hermétiquement.
  • Mettre la soupape de sûreté.
  • Monter la pression et cuire pendant 5 minutes.
  • Refroidir l'autocuiseur immédiatement sous le robinet d'eau froide pour baisser la pression, avant de l'ouvrir; servir.