Beignets au beurre d'arachide et aux bananes
Provenance: Peanut Advisory Board
Portions: 8
IngrédientsPréparation
  • 5 oeufs
  • 500 mL [2 tasses] de moitié-moitié
  • 420 g [3 tasses] de farine tout-usage
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
  • 100 g [1/2 tasse] de sucre
  • 15 mL [1 cuil. à table] de bicarbonate de soude
  • 250 mL [1 tasse] de beurre d'arachide crémeux
  • 250 mL [1 tasse] d'arachides hachées
  • 250 mL [1 tasse] de banane hachée
  • Huile végétale, pour la friture
  • 60 mL [1/4 de tasse] de sucre à glacer, pour saupoudrer
  • Dans un grand bol, mélanger ensemble les oeufs, le moitié-moitié, la farine, le sel, le sucre et le bicarbonate de soude jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
  • Ajouter le beurre d'arachide et mélanger.
  • En pliant, incorporer les arachides et la banane hachées à la pâte.
  • Dans une friteuse ou une grande casserole, chauffer de l'huile végétale à 180°C [350°F].
  • Laisser tomber la pâte, 15 mL [1 cuil à table] à la fois, dans l'huile bien chaude.
  • Frire les beignets pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  • Les laisser égoutter sur du papier absorbant jusqu'à ce qu'ils soient refroidis.
  • Les saupoudrer légèrement de sucre à glacer, avant de les déguster.