Nouilles à l'huile de sésame aux arachides rôties
Provenance: Peanut Advisory Board
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • 45 mL [3 cuil. à table] de beurre d'arachide crémeux
  • 15 mL [1 cuil. à table] d'ail émincé
  • 15 mL [1 cuil. à table] de gingembre frais émincé
  • 30 g [2 cuil. à table] de sucre
  • 15 mL [1 cuil. à table] de mirin, de saké ou de sherry sec
  • 30 mL [2 cuil. à table] d'huile de sésame orientale
  • 190 mL [3/4 de tasse] de sauce de soja
  • 60 mL [1/4 de tasse] de bouillon de poulet
  • 454 g [1 livre] de nouilles à la japonaise, cuites et égouttées
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'arachides rôties
  • 2 oignons verts, en languettes minces
  • 1/2 concombre non pelé, en languettes minces
  • 1 petit poivron rouge, membranes retirées et égrené, en languettes minces
  • Dans un grand bol, fouetter ensemble le beurre d'arachide crémeux, l'ail émincé, le gingembre frais émincé, le sucre et le mirin, le saké ou le sherry sec, et l''huile de sésame jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux.
  • Ajouter la sauce de soja et le bouillon de poulet, et mélanger.
  • Ajouter ensuite les nouilles égouttées; très bien mélanger.
  • Servir les nouilles, garnies des arachides rôties, et des languettes d'oignons verts, de concombre et de poivron rouge.