Biscuits florentines au chocolat aux arachides rôties
Provenance: Georgia Agricultural Commodity Commission for Peanuts
Portions: Environ 42 biscuits sandwichs
IngrédientsPréparation
  • 150 g [2/3 de tasse] de beurre
  • 500 mL [2 tasses] de flocons d'avoine à cuisson rapide
  • 200 g [1 tasse] de sucre
  • 90 g [2/3 de tasse] de farine tout-usage
  • 60 mL [1/4 de tasse] de sirop de maïs
  • 60 mL [1/4 de tasse] de lait
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de vanille
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de sel
  • 125 mL [1/2 tasse] d'arachides rôties hachées
  • 326 g [11 1/2 once] de morceaux de chocolat au lait
  • Préchauffer le four à 190°C [375°F].
  • Dans une casserole moyenne, fondre le beurre à feu doux.
  • Retirer du feu avant d'y incorporer les flocons d'avoine, le sucre, la farine, le sirop de maïs, le lait, la vanille, le sel et les arachides rôties hachées.
  • Bien mélanger.
  • Laisser tomber la pâte, 5 mL [1 cuil. à thé] rase à la fois à environ 7,6 cm [3 pouces] les unes des autres, sur des tôles à biscuits déjà couvertes de papier d'aluminium.
  • À l'aide d'une spatule de caoutchouc, aplatir la pâte mince.
  • Cuire les biscuits au four préchauffé pendant 5 à 7 minutes.
  • Les laisser refroidir complètement avant de retirer le papier d'aluminium sous les biscuits.
  • Fondre les morceaux de chocolat au lait au-dessus d'une eau chaude mais non bouillante en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient onctueux.
  • Étendre le chocolat fondu sur le côté plat de la moitié des biscuits refroidis.
  • Les couvrir des autres biscuits, côté plat en dessous.