Délicieux carrés aux arachides rôties
Provenance: Georgia Agricultural Commodity Commission for Peanuts
IngrédientsPréparation
  • 210 g [1 1/2 tasse] de farine
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de poudre à pâte
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
  • 5 g [1 cuil. à thé] de sucre
  • 113 g [1/4 de livre] de beurre froid
  • 1 oeuf
  • 125 mL [1/2 tasse] d'arachides rôties
  • 2 blancs d'oeufs
  • 250 mL [1 tasse] de cassonade foncée tassée
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de vanille
  • Préchauffer le four à 160°C [325°F].
  • Dans un bol, bien mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte, le sel et le sucre.
  • Couper le beurre froid dans les ingrédients secs pour obtenir un mélange qui ressemble à de la chapelure.
  • Y casser l'oeuf et bien mélanger.
  • Presser la pâte dans un moule de 23 x 33 cm [9 x 13 pouces] graissé.
  • Presser les arachides rôties ici et là dans la pâte.
  • Battre les blancs d'oeufs jusqu'à la formation de pics fermes et y incorporer la cassonade.
  • Battre jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux avant d'y incorporer la vanille.
  • Étendre uniformément cette meringue sur la pâte.
  • Cuire au four préchauffé, pendant 45 minutes.
  • Laisser tiédir lègèrement avant de découper, encore chaud, en carrés.
  • Laisser refroidir complètement avant de déguster.