Gâteau granola aux arachides
Provenance: Georgia Agricultural Commodity Commission for Peanuts
Portions: 1 gâteau tubulaire de 25 cm [10 pouces]
IngrédientsPréparation
Pâte
  • 250 mL [1 tasse] de céréales granolas
  • 190 mL [3/4 de tasse] de crème sure
  • 140 g [1 tasse] de farine tout-usage
  • 3,75 mL [3/4 de cuil. à thé] de poudre à pâte
  • 3,75 mL [3/4 de cuil. à thé] de bicarbonate de soude
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de macis
  • 115 g [1/2 tasse] de beurre, ramolli
  • 100 g [1/2 tasse] de sucre
  • 3 oeufs
Garniture
  • 125 mL [1/2 tasse] de cassonade bien tassée
  • 125 mL [1/2 tasse] d'arachides hachées
  • 30 mL [2 cuil. à table] de crème sure
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de cannelle
  • 170 g [6 onces] de morceaux de caramel écossais
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Dans un grand bol, mélanger ensemble les céréales granolas et la crème sure.
  • Laisser le mélange reposer pendant 15 minutes pour permettre aux céréales de ramollir.
  • Dans un petit bol, mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et le macis.
  • Réserver.
  • Ajouter le beurre ramolli, le sucre et les oeufs au mélange de céréales; bien battre.
  • Y incorporer ensuite le mélange de farine, et réserver.
  • Pour préparer la garniture, dans un petit bol, bien mélanger ensemble la cassonade, les arachides hachées, la crème sure et la cannelle.
  • Étendre la moitié de la pâte au fond d'un moule tubulaire de 25 cm [10 pouces] déjà graissé et enfariné.
  • À la cuillère, disposer ici et là la moitié de la garniture sur la pâte puis répartir les morceaux de caramel écossais sur la garniture.
  • Couvrir la garniture du reste de la pâte; couvrir la pâte du reste de la garniture.
  • Cuire au four préchauffé, pendant 50 minutes.
  • Dégager le tour du gâteau tout autour du moule.
  • Laisser le gâteau refroidir complètement, avant de le démouler.