Salade de crevettes aux arachides rôties
Provenance: Georgia Agricultural Commodity Commission for Peanuts
IngrédientsPréparation
  • 250 mL [1 tasse] de crème sure
  • 60 mL [1/4 de tasse] de ketchup rouge
  • 15 mL [1 cuil. à table] de sauce Worcestershire
  • 22,5 mL [1 1/2 cuil. à table] de raifort
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de flocons d'oignon déshydratés
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de jus de citron
  • 60 mL [1/4 de tasse] de céleri haché
  • 60 mL [1/4 de tasse] de poivron vert haché, membranes retirées et égrené
  • 500 mL [2 tasses] de petites pâtes cuites et bien égouttées, tel macaroni
  • 227 à 340 g [1/2 à 3/4 de livre] de crevettes bouillies et bien égouttées, décortiquées et déveinées
  • Feuilles de laitue, pour servir
  • 125 mL [1/2 tasse] d'arachides rôties, pour servir
  • Tranches de tomates, pour servir
  • Dans un grand bol, bien mélanger ensemble la crème sure, le ketchup rouge, la sauce Worcestershire, le raifort, les flocons d'oignon, le jus de citron et le céleri et le poivron vert hachés.
  • Incorporer ensuite les pâtes refroidies et les crevettes nettoyées à la sauce en mélangeant bien.
  • Transférer la salade sur un lit de feuilles de laitue sur une grande assiette de service et la garnir des arachides rôties.
  • La servir aussitôt, garnie de tranches de tomates.