Pain aux bananes au germe de blé
Provenance: Dorothe, PA, US
Commentaires: On peut, si désiré, remplacer la purée de banane par de la purée de citrouille [ajouter alors 5 mL - 1 cuil. à thé de cannelle, ou au goût], ou de courgette.
Portion: 1 pain
IngrédientsPréparation
  • 420 g [3 tasses] de farine tout-usage
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de bicarbonate de soude
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de poudre à pâte
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
  • 250 mL [1 tasse] d'huile végétale
  • 250 mL [1 tasse] de cassonade
  • 200 g [1 tasse] de sucre
  • 3 oeufs
  • 15 mL [3 cuil. à thé] de vanille
  • 500 mL [2 tasses] de bananes écrasées
  • 125 mL [1/2 tasse] de germe de blé
  • 250 mL [1 tasse] de noix hachées finement
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel; réserver.
  • Battre l'huile végétale, la cassonade et le sucre en crème.
  • Incorporer les oeufs, la vanille, les bananes écrasées, le germe de blé, les morceaux de noix hachées finement, puis le mélange de farine réservé.
  • Verser dans un moule à pain.
  • Cuire au four préchauffé, pendant 40 à 45 minutes.