Bisque de courgette
Provenance: Dorothe, PA, US
Portions: 6 de 125 mL [1/2 tasse] chacune
IngrédientsPréparation
  • 500 mL [2 tasses] de courgettes hachées
  • 250 mL [1 tasse] d'eau
  • 125 mL [1/2 tasse] de jus de tomate
  • 15 mL [1 cuil. à table] d'oignon haché
  • 1 cube de concentré de bouillon de poulet
  • 0,5 mL [1/8 de cuil. à thé] de basilic
  • 227 g [8 onces] de fromage à la crème, en cubes
  • Dans une casserole, mélanger ensemble les courgettes hachées, l'eau, le jus de tomate, l'oignon haché, le cube de concentré de bouillon de poulet et le basilic.
  • Couvrir, porter à ébullition, et laisser mijoter pendant 20 minutes.
  • Verser dans un mélangeur.
  • Ajouter les cubes de fromage à la crème.
  • Mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange léger.
  • Verser à nouveau dans la casserole.
  • Réchauffer puis servir la soupe, bien chaude.