Tapioca aux petits fruits
Provenance: Dorothe, PA, US
Commentaires: Pour ce tapioca, utiliser les petits fruits de son choix, tel fraises, framboises, bleuets....
Ce tapioca est excellent, servi garni de crème fouettée.
IngrédientsPréparation
  • 125 mL [1/2 tasse] de tapioca
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de sel
  • 750 mL [3 tasses] d'eau bouillante
  • 100 g [1/2 tasse] de sucre
  • 5 g [1 cuil. à thé] de beurre
  • 500 mL [2 tasses] de petits fruits écrasés, sucrés au goût
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de jus de citron
  • Cuire le tapioca dans l'eau bouillante salée pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit devenu transparent, en remuant souvent.
  • Incorporer le sucre et le beurre, en remuant pour faire fondre le sucre.
  • Retirer du feu.
  • Incorporer les petits fruits et le jus de citron.
  • Réfrigérer avant de servir, bien froid.