Tarte aux pêches fraîches
Provenance: Dorothe, PA, US
Commentaires: Servir chaque pointe de tarte garnie de garniture fouettée.
Portion: 1 tarte de 23 cm [9 pouces]
IngrédientsPréparation
  • 3 pêches bien mûres, pelées et écrasées
  • 200 g [1 tasse] de sucre
  • 45 mL [3 cuil. à table] de fécule de maïs
  • 0,5 mL [1/8 de cuil. à thé] de cannelle
  • 125 mL [1/2 tasse] d'eau
  • 1 croûte de tarte de 23 cm [9 pouces], refroidie
  • 4 pêches fraîches mûres, entières
  • Crème fouettée [pour décorer]
  • Dans une casserole, mélanger ensemble les pêches écrasées, le sucre, la fécule de maïs, la cannelle et l'eau.
  • Cuire jusqu'à ce que le mélange devienne luisant; retirer du feu et laisser refroidir.
  • Peler puis trancher les pêches entières dans la croûte de tarte refroidie.
  • Verser le mélange de pêches écrasées refroidi sur les tranches de pêches.
  • Réfrigérer pour faire prendre.
  • Servir cette tarte bien froide.