Biscuits froissés à la mélasse
Provenance: Dorothe, PA, US
IngrédientsPréparation
  • 175 g [3/4 de tasse] de graisse végétale
  • 250 mL [1 tasse] de cassonade
  • 1 oeuf
  • 60 mL [4 cuil. à table] de mélasse
  • 315 g [2 1/4 tasses] de farine
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de bicarbonate de soude
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de cannelle
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de gingembre
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de clou de girofle moulu
  • Sucre
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Battre en crème la graisse végétale et la cassonade.
  • Incorporer l'oeuf et la mélasse; bien battre.
  • Mélanger ensemble la farine, le sel, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre et le clou de girofle moulu.
  • Incorporer au mélange crémeux.
  • Réfrigérer la pâte pendant au moins 1 heure.
  • Façonner la pâte refroidie en boulettes de 2,5 cm [1 pouce] de diamètre.
  • Les rouler dans du sucre et les placer sur une tôle à biscuits, à 5 cm [2 pouces] les unes des autres.
  • Cuire au four préchauffé, pendant 12 à 15 minutes.