Biscuits croquants croustillants
Provenance: Dorothe, PA, US
Portions: 60 à 84 biscuits
IngrédientsPréparation
  • 15 mL [1 cuil. à table] de lait
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de bicarbonate de soude
  • 200 g [1 tasse] de sucre
  • 250 mL [1 tasse] de cassonade
  • 250 mL [1 tasse] d'huile végétale
  • 225 g [1 tasse] de margarine
  • 1 oeuf
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de vanille
  • 490 g [3 1/2 tasses] de farine
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de crème de tartre
  • 125 mL [1/2 tasse] de noix de coco râpée
  • 250 mL [1 tasse] de céréales de flocons de maïs, écrasés
  • 250 mL [1 tasse] de flocons d'avoine [gruau]
  • 250 mL [1 tasse] de noix hachées
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Mélanger ensemble le lait et le bicarbonate de soude, pour surir le lait; réserver.
  • Battre en crème le sucre, la cassoande, l'huile végétale, la margarine, l'oeuf et la vanille.
  • Mélanger ensemble la farine, le sel, la crème de tartre, la noix de coco râpée, les céréales écrasées, les flocons d'avoine et les noix hachées.
  • Incorporer le mélange de farine au premier mélange, en alternant avec le lait sur réservé.
  • Déposer la pâte par cuillérées sur une tôle à biscuits.
  • Cuire les biscuits au four préchauffé, pendant 10 à 12 minutes.
  • Les laisser refroidir complètement sur des grilles.