Gâteau aux épices
Provenance: Dorothe, PA, US
Commentaires: Excellent avec un glaçage au fromage à la crème.
Portion: 1 gâteau étagé de 23 cm [9 pouces]
IngrédientsPréparation
  • 115 g [1/2 tasse] de beurre
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de cassonade
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de sel
  • 1 oeuf, battu
  • 250 mL [1 tasse] de raisins secs
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de cannelle
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de clou de girofle moulu
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de muscade
  • 250 mL [1 tasse] de lait
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de bicarbonate de soude
  • 420 g [3 tasses] de farine à pâtisserie, tamisée
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Battre en crème le beurre et la cassonade.
  • Ajouter le sel, l'oeuf battu, les raisins secs, la cannelle, le clou de girofle moulu et la muscade.
  • Mélanger ensemble le lait et le bicarbonate de soude, pour faire surir le lait.
  • Incorporer la farine au premier mélange, en alternant avec le lait suri.
  • Verser dans 2 moules, graissés et enfarinés, de 23 cm [9 pouces] chacun.
  • Cuire au four préchauffé, pendant 20 à 30 minutes.