Salade de chou croquante aux arachides
Provenance: Dorothe, PA, US
IngrédientsPréparation
  • 1 litre [4 tasses] de chou râpé
  • 250 mL [1 tasse] de dés de céleri
  • 125 mL [1/2 tasse] de crème sure
  • 125 mL [1/2 tasse] de mayonnaise véritable
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'oignon vert haché
  • 60 mL [1/4 de tasse] de poivron vert haché
  • 125 mL [1/2 tasse] de concombre haché
  • 15 g [1 cuil. à table] de beurre
  • 125 mL [1/2 tasse] d'arachides salées hachées
  • 30 g [2 cuil. à table] de fromage parmesan râpé
  • Dans un grand bol, mélanger ensemble le chou râpé et les dés de céleri; réfrigérer.
  • Dans un petit bol, mélanger ensemble la crème sure, la mayonnaise, le sel et l'oignon vert, le poivron vert et le concombre hachés; réfrigérer.
  • Au moment de servir, fondre le beurre dans un petit poêlon.
  • Y faire brunir légèrement les arachides salées hachées; incorporer immédiatement le fromage parmesan râpé.
  • Déposer le chou râpé et les dés de céleri refroidis dans un bol à salade.
  • Bien incorporer le mélange de crème sure.
  • Saupoudrer la salade des arachides fromagées dorées et servir.