Muffins anglais à la poêle
Provenance: Dorothe, PA, US
IngrédientsPréparation
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de farine de blé entier
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sel [facultatif]
  • 125 mL [1/2 tasse] de lait en poudre
  • 125 mL [1/2 tasse] de farine de maïs
  • 12,5 mL [2 1/2 cuil. à thé] de poudre à pâte
  • 30 mL [2 cuil. à table] d'huile végétale
  • 30 mL [2 cuil. à table] de miel
  • 375 mL [1 1/2 tasse] d'eau
  • Dans un bol, mélanger ensemble la farine de blé entier, le sel [si désiré], le lait en poudre, la farine de maïs et la poudre à pâte.
  • Incorporer l'huile végétale et le miel.
  • Incorporer ensuite 250 mL [1 tasse] d'eau, jusqu'à ce que le mélange devienne humide.
  • Si nécessaire, incorporer le reste de l'eau pour obtenir une pâte qui coule, mais qui est plus épaisse que de la pâte à crêpe.
  • Dans une poêle bien chaude, cuire la pâte à muffins en façonnant des anneaux de 10 cm [4 pouces] chacun, à couvert jusqu'à ce qu'ils soient dorés, les retournant une seule fois.