Casserole d'oeufs aux quatre fromages
Provenance: Bernadette, Montréal
Commentaires: Une excellente casserole à servir à toute heure du jour, ou de la nuit.
Portions: 8 à 10
IngrédientsPréparation
  • 115 g [1/4 de livre] de beurre
  • 70 g [1/2 tasse] de farine
  • 9 gros oeufs
  • 250 mL [1 tasse] de lait
  • 85 g [3 onces] de fromage à la crème, ramolli
  • 500 mL [2 tasses] de fromage cottage
  • 227 g [1/2 livre] de fromage Monerey Jack grossièrement râpé
  • 227 g [1/2 livre] de fromage au poivre 'Pepperjack' grossièrement râpé
  • 5 mL 1 cuil. à thé] de poudre à pâte
  • 1 boîte de 128 mL [4 1/2 onces] de piment chilien vert haché
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Dans une casserole moyenne allant au four, fondre le beurre avant d'y incorporer la farine.
  • Y ajouter les oeufs et le lait; remuer jusqu'à l'obtention d'un mélange parfait.
  • Incorporer ensuite le fromage à la crème ramolli et le fromage cottage, remuant jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux.
  • Incorporer ensuite les fromages Monerey Jack et 'Pepperjack' râpés, la poudre à pâte et le piment chilien vert haché au mélange.
  • Verser le tout dans un plat de cuisson de 23 x 33 cm [9 x 13 pouces] beurré.
  • Cuire à découvert au four préchauffé, pendant 45 minutes.