Gâteau au fromage garni de crème sure
Provenance: Bernadette, Montréal
Portions: 6 à 8
IngrédientsPréparation
  • 312 g [11 onces] de fromage à la crème, ramolli
  • 2 oeufs
  • 100 g [1/2 tasse] de sucre
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de vanille
  • 1 croûte de 23 cm [9 pouces] de miettes de biscuits Graham
Garniture
  • 250 à 375 mL [1 à 1 1/2 tasse] de crème sure
  • 90 g [6 cuil. à table] de sucre
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Dans un grand bol, battre le fromage à la crème ramolli jusqu'à ce qu'il soit onctueux.
  • Un à la fois, incorporer les oeufs au fromage à la crème en battant bien après chaque addition.
  • En mélangeant bien, incorporer lentement le sucre et la vanille au mélange.
  • Verser la garniture dans la croûte de miettes de biscuits Graham.
  • Cuire le gâteau au fromage au four préchauffé pendant 20 minutes.
  • Pendant ce temps, pour préparer la garniture, mélanger ensemble la crème sure et le sucre.
  • Retirer le gâteau au fromage cuit du four et recouvrir le mélange de fromage à la crème de la crème sure sucrée.
  • Cuire au four pendant encore 2 minutes.
  • Fermer la chaleur du four et laisser le gâteau au fromage reposer au four pendant encore 3 minutes.
  • Retirer le gâteau au fromage du four et le laisser refroidir complètement.
  • Le réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit bien froid, avant de le servir.