Dumplings aux pêches
Provenance: Bernadette, Montréal
Commentaires: Si l'on préfère plus de sirop, on peut augmenter les ingrédients du sirop de la moitié.
Si l'on a des pêches de trop, on peut toujours les ajouter au sirop.
Portions: 8
IngrédientsPréparation
  • 2 abaisses de pâte à tarte réfrigérées
  • 1 paquet de 454 g [16 onces] de tranches de pêches surgelées
  • Gras en vaporisateur à saveur de beurre
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sucre à la cannelle
Sirop
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de cassonade
  • 3 g [1 cuil. à thé] de farine
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'eau
  • 115 g [4 onces] de margarine ou de beurre, fondu
  • Préchauffer le four à 190°C [375°F].
  • Dans une casserole, mélanger puis porter ensemble tous les ingrédients du sirop [cassonade, farine, eau et beurre ou margarine fondu] à ébullition.
  • Retirer du feu et réserver le sirop.
  • Découper chacune des abaisses de pâte à tarte en quatre quartiers.
  • Déposer deux tranches de pêche surgelée sur chacune des pointes de pâte.
  • Les vaporiser de gars à saveur de beurre.
  • Saupoudrer chacune des portions de pêches de 0,6 mL [1/8 de cuil. à thé] de sucre à la cannelle.
  • Replier et joindre ensemble les pointes de pâte au centre des pêches et les pincer ensemble pour bien emprisonner les tranches de pêches.
  • Piquer le dessus de la pâte de chacun des dumplings à la fourchette.
  • Les déposer ensuite dans un moule de 23 x 33 cm [9 x 13 pouces].
  • Verser le sirop sur les dumplings.
  • Les dorer au four préchauffé, pendant environ 35 à 40 minutes.