Purée de pomme de terre aux trois fromages
Provenance: Bernadette, Montréal
Commentaires: Ce plat peut être préparé la veille et réfrigéré. Il suffit de le laisser réchauffer à la température ambiante pendant 1 heure, avant de le cuire au four.
Portions: 8
IngrédientsPréparation
  • 2 enveloppes de mélange pour purée de pomme de terre instantannée
  • 3 oeufs
  • 115 g [1/2 tasse] de fromage parmesan râpé ou d'un mélange de fromages italiens râpés
  • 45 mL [3 cuil. à table] de persil haché
  • Sel et poivre, au goût
  • 227 g [8 onces] de tranches de fromage mozzarella
  • 227 g [8 onces] de tranches de fromage 'provolone'
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Préparer la purée de pomme de terre selon les directives sur les emballages, mais sans y ajouter de sel.
  • Les transférer dans un grand bol et y ajouter les oeufs, un à la fois; bien battre.
  • Incorporer ensuite le fromage parmesan râpé ou le mélange de fromages italiens râpés et le persil haché à la purée; saler et poivrer.
  • Vaporiser une casserole de 2 litres [8 tasses] d'enduit antiadhésif.
  • En alternant, remplir la casserole d'une rangée de purée de pomme de terre et d'une rangée de tranches de fromage mozzarella et de tranches de fromage 'provolone'.
  • Cuire au four préchauffé pendant 45 à 60 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le tour commence à s'éloigner du bord.