Plat de poulet et de nouilles
Provenance: Bernadette, Montréal
Portions: 4 à 6
IngrédientsPréparation
  • 2 à 2,5 litres [8 à 10 tasses] de bouillon de poulet
  • 227 g [8 onces] de nouilles moyennes
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de poudre d'ail
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de poudre d'oignon
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] d'assaisonnement à volaille [facultatif]
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sauge
  • 4 à 6 blancs de poulet cuits, en bouchées
  • 26,25 g [3 cuil. à table] de farine
  • 125 mL [1/2 tasse] de lait
  • Dans une grande casserole, porter le bouillon de poulet à ébullition.
  • Ajouter les nouilles et les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres bien qu'encore légèrement croquantes.
  • Ne pas les égoutter.
  • Y ajouter la poudre d'ail, la poudre d'oignon, l'assaisonnement à volaille si désiré, la sauge et les bouchées de blancs de poulet cuits.
  • Dans un petit bol, délayer la farine dans le lait jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux.
  • En remuant, verser lentement ce mélange dans le mélange de nouilles et de poulet bouillant pour l'épaissir au goût.
  • Baisser la chaleur du feu et servir.