Filets de saumon teriyaki
Provenance: Bernadette, Montréal
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 125 mL [1/2 tasse] de jus d'orange
  • 80 mL [1/3 de tasse] de sauce de soja
  • 90 mL [6 cuil. à table] de miel
  • 2,5 mL 1/2 cuil. à thé] de gingembre moulu
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de poudre d'ail
  • 10 mL [2 cuil. à thé] d'oignon émincé
  • 4 filets de saumon de 170 à 227 g [6 à 8 onces] chacun
  • Dans un bol, bien mélanger ensemble le jus d'orange, la sauce de soja, le miel, le gingembre moulu, la poudre d'ail et l'oignon émincé.
  • Enduire les filets de saumon des deux côtés du mélange; réserver le reste du mélange.
  • Cuire les filets de saumon à la poêle à feu moyen-élevé les retournant au moins une fois pendant la cuisson.
  • Lorsque la cuisson est presque terminée, verser le reste du mélange de jus d'orange réservé sur les filets de saumon.
  • Poursuivre la cuisson, pendant encore environ 3 minutes.