Filets de saumon en croûte
Provenance: Bernadette, Montréal
Commentaires: Il est facile de préparer plus de ces délicieuses bouchées faciles à préparer en coupant les bouchées plus petites.
Excellentes bouchées, servies accompagnées d'une salade verte.
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 1 paquet de 310 g [11 onces] de pâte à pain français croûté réfrigérée
  • 4 filets de saumon de 113 à 170 g [4 à 6 onces] chacun, sans peau
  • 60 mL [1/4 de tasse] de mayonnaise à la dijonnaise
  • 1 paquet de 284 g [10 onces] d'épinards surgelés, décongelés et bien égouttés
  • 150 g [2/3 de tasse] de fromage mozzarella grossièrement râpé
  • 150 g [2/3 de tasse] de fromage parmesan râpé
  • Huile végétale en vaporisateur
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Dérouler la pâte à pain français croûté sur une surface enfarinée et l'étirer un peu.
  • Découper la pâte en 4 parties égales et déposer un filet de saumon sur chacune.
  • Étendre 15 mL [1 cuil. à table] de mayonnaise à la dijonnaise sur chacun des filets de saumon.
  • Presser les épinards égouttés dans sa main pour en extraire tout surplus d'eau.
  • Répartir le 1/4 des épinards sur chacun des filets de saumon.
  • Mélanger ensemble les fromages mozzarella et parmesan râpés.
  • Garnir chacune des bouchées de 75 g [1/3 de tasse] de mélange de fromages râpés.
  • Refermer la pâte sur la garniture; la sceller tout autour.
  • Vaporiser une tôle à biscuits d'huile végétale avant d'y déposer les bouchées de saumon.
  • Les cuire au four préchauffé, pendant 22 à 28 minutes.