Porc BBQ
Provenance: Bernadette, Montréal
Commentaires: Le porc peut aussi être cuit dans une mijoteuse électrique.
Trancher le porc en tranches minces et les servir sur des moitiés de petits pains chauds, recouvertes d'une salade de chou crémeuse.
Portions: 8
IngrédientsPréparation
  • 1 rôti de longe de porc de 680 à 900 g [1 1/2 à 2 livres]
  • 60 mL [1/4 de tasse] du liquide de cuisson du porc
  • 125 mL [1/2 tasse] de sauce BBQ du commerce
  • 250 mL [1 tasse] de ketchup
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sauce Worcestershire
  • Déposer la longe de porc dans une casserole et la couvrir d'eau.
  • La cuire sur le feu pendant environ 2 heures, jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
  • Égoutter le liquide de cuisson en réservant 60 mL [1/4 de tasse] pour la sauce.
  • Déchiqueter le porc à l'aide de deux fourchettes, ou d'un presse-purée pour pomme de terre.
  • Y incorporer le liquide de cuisson réservé, la sauce BBQ, le ketchup et la sauce Worcestershire.
  • Réchauffer le boeuf, et le servir.