Pain français farci au jambon et au fromage
Provenance: Bernadette, Montréal
Commentaires: Excellent coupé en bouchées et servi en hors-d'oeuvre, ou coupé en plus gros morceaux et servi comme plat principal lors d'un repas.
Portions: 2 pains farcis
IngrédientsPréparation
  • 1 paquet de 310 g [11 onces] de pâte à pain français croûté réfrigérée
  • Moutarde dijonnaise crémeuse, au goût
  • Moutarde au miel, au goût
  • 227 g [1/2 livre] tranches de jambon 'deli' ou de jambon déchiqueté
  • 225 g [1 tasse] de fromage suisse râpé
  • 1 oeuf, battu
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Dérouler la pâte à pain sur une surface enfarinée.
  • Si la pâte est difficile à dérouler, la couper en deux sur toute sa longueur et, à l'aide d'un rouleau à pâte, rouler chacune des parties à une largeur de 10 à 15 cm [4 à 6 pouces].
  • Couper la pâte en deux en travers pour obtenir deux morceaux de pâte.
  • Étendre une mince couche de moutarde dijonnaise crémeuse sur chacune des moitiés de pâte.
  • Presser un mince filet de moutarde au miel tout au long du centre de chacune des moitiés de pâte.
  • Plier puis déposer les tranches de jambon, ou le jambon déchiqueté, tout au long de chacune des moitiés de pâte.
  • En réservant 30 g [2 cuil. à table] pour saupoudrer les pains, saupoudrer le jambon du reste du fromage suisse râpé.
  • Replier les moitiés de pâte sur elles-mêmes et pincer la pâte ensemble tout autour.
  • Enduire le dessus des pains d'oeuf battu et les saupoudrer du fromage suisse râpé réservé.
  • Cuire les pains au four préchauffé pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.