Pain de viande au jambon et à l'ananas
Provenance: Bernadette, Montréal
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • 250 mL [1 tasse] de chapelure
  • 3 oeufs
  • 125 mL [1/2 tasse] de lait
  • 125 mL [1/2 tasse] de cassonade
  • 30 mL [2 cuil. à table] de jus de citron
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de moutarde sèche
  • 454 g [1 livre] de porc haché maigre
  • 454 g [1 livre] de jambon fumé haché
  • 1 boîte de 568 mL [20 onces] de tranches d'ananas, égouttées
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Mélanger ensemble la chapelure, les oeufs et le lait.
  • Y incorporer la cassonade, le jus de citron et la moutarde sèche.
  • Ajouter le porc et le jambon hachés au mélange; très bien mélanger.
  • Étendre le mélange dans un plat de cuisson en verre carré de 25 cm [10 pouces].
  • Garnir le mélange des tranches d'ananas égouttées.
  • Cuire au four préchauffé, pendant 80 minutes.