Blancs de poulet aux pêches
Provenance: Bernadette, Montréal
Portions: 8
IngrédientsPréparation
  • 1 boîte de 284 g [10 onces] de couscous
  • 310 mL [1 1/4 tasse] de bouillon de poulet
  • 8 blancs de poulet
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de moutarde
  • 125 mL [1/2 tasse] de confiture de pêche
  • 30 mL [2 cuil. à table] de jus d'orange
  • 30 mL [2 cuil. à table] de miel
  • 60 mL [1/4 de tasse] de raisins secs
  • 60 mL [1/4 de tasse] de dés d'abricots séchés
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de jus d'orange sucré
  • Enduit antiadhésif en vaporisateur
  • Commencer la cuisson du couscous selon les directives sur l'emballage, mais en remplaçant l'eau par le bouillon de poulet.
  • Vaporiser une poêle d'enduit antiadhésif et y dorer les blancs de poulet des deux côtés, les retournant seulement une fois.
  • Dans un autre bol, mélanger ensemble la moutarde, la confiture de pêche, le jus d'orange et le miel.
  • Verser le mélange sur les blancs de poulet et poursuivre la cuisson pendant encore 5 minutes.
  • Lorsque le couscous est cuit, y incorporer les raisins secs, les dés d'abricots séchés et le jus d'orange sucré.
  • Servir les blancs de poulet, accompagnés du couscous.