Enchiladas au poulet fromagées
Provenance: Bernadette, Montréal
Commentaires: Les servir garnies de tranches d'olives et de tomate, et de crème sure.
Portions: 8
IngrédientsPréparation
  • 4 poitrine de poulet entières, bouillies et refroidies
  • 625 mL [2 1/2 tasses] de fromage Montery Jack râpé
  • 1 oignon, émincé
  • 2 boîtes de 228 mL [8 onces] chacune de sauce à 'enchiladas'
  • 8 tortillas
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Enlever la peau, désosser et déchiqueter la chair de poulet.
  • Mélanger ensemble 175 g [3/4 de tasse] du fromage Montery Jack râpé et la moitié [114 mL / 4 onces] d'une des boîtes de sauce à 'enchiladas'.
  • Incorporer le poulet déchiqueté au mélange.
  • Répartir également le mélange au centre des tortillas, puis les rouler.
  • Déposer les rouleaux farcis dans un plat de cuisson de 23 x 33 cm [9 x 13 pouces] en verre.
  • Couvrir les rouleaux du reste de la sauce à 'enchiladas'.
  • Saupoudrer le tout du reste du fromage Montery Jack râpé.
  • Cuire au four préchauffé, pendant 15 à 20 minutes.