Soupe à la purée de pomme de terre
Provenance: Bernadette, Montréal
Commentaires: Si désiré, on peut servir cette soupe saupoudrée de fromage râpé, ou de petits morceaux de bacon frit.
Portions: 4 à 6
IngrédientsPréparation
  • 2 paquets de 567 g [20 onces] chacun de mélange pour purée de pomme de terre instantannée
  • 60 g [4 cuil. à table] de margarine dure
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de concentré pour soupe au poulet
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'oignon haché finement
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de poivre [facultatif]
  • 750 mL [3 tasses] de lait
  • Préparer la purée de pomme de terre selon les directives sur l'emballage.
  • Réchauffer la purée de pomme de terre au micro-ondes pendant 40 secondes.
  • La transférer dans poêle et la chauffer à feu moyen.
  • Y incorporer la margarine, le concentré pour soupe au poulet, l'oignon haché et, si désiré, le poivre.
  • En fouettant, incorporer ensuite lentement le lait à la purée.
  • Réchauffer la soupe, et la servir.