Soupe au poulet et aux légumes
Provenance: Bernadette, Montréal
Commentaires: Le pouvoir guérisseur du bouillon de poulet est légendaire.
Pour plus de saveur, on peut ajouter un peu plus de poudre d'ail et de poudre d'oignon à cette soupe 10 minutes avant de la servir.
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • 2 litres [8 tasses] de bouillon de poulet
  • 1 sac de légumes mélangés surgelés pour ragoût
  • 125 mL [1/2 tasse] d'orge à cuisson rapide
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de poudre d'ail
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de poudre d'oignon
  • 250 mL [1 tasse] de dés de blanc de poulet cuit, ou déchiqueté
  • Porter le bouillon de poulet à ébullition.
  • Y ajouter les légumes mélangés surgelés et les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  • Ajouter l'orge et assaisonner la soupe de poudre d'ail et de poudre d'oignon.
  • Poursuivre la cuisson pendant 10 minutes, avant d'y ajouter le poulet, en dés ou déchiqueté.
  • Poursuivre la cuisson pendant encore 10 minutes.
  • Vérifier l'assaisonnement, et servir.