Trempette à l'artichaut
Provenance: Bernadette, Montréal
Commentaires: Servir cette trempette avec des craquelins de filaments de blé, ou avec des croustilles de maïs.
Portions: 10
IngrédientsPréparation
  • 2 boîtes de 400 mL [14 onces] chacune de coeurs d'artichauts
  • 170 g [6 onces] de fromage parmesan râpé
  • 190 mL [3/4 de tasse] de mayonnaise
  • Poudre d'ail, au goût
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de jus de citron
  • Un soupçon de sauce Tabasco [facultatif]
  • Paprika, pour garnir
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Égoutter puis hacher les coeurs d'artichauts en petits morceaux.
  • Bien mélanger ensemble les morceaux de coeurs d'artichauts, le fromage parmesan râpé, la mayonnaise, de la poudre d'ail, le jus de citron et, si désiré, la sauce Tabasco.
  • Étendre le mélange dans un plat de cuisson carré graissé de 25 cm [10 pouces].
  • Cuire au four préchauffé pendant environ 35 mintues, jusqu'à ce que le tour de la trempette soit croquant.
  • Saupoudrer la trempette de paprika, et servir.